干し芋 平干し
紅はるか
よく知られている平べったい形の干し芋です。
- 200g¥700
- 300g¥1,000
- 400g¥1,300
Ibaraki / Hitachinaka
芋の甘さだけ。
私たちは自然由来の甘さを追求し、干し芋を製造しております。そのため、量産はしておりません。数量限定販売となります。
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Products
干し芋
できあがった分だけをお出ししています。数量限定のため、売り切れの際は次の仕上がりまでお待ちください。
干し芋 スティック
紅はるか
平干しよりも1枚あたりの大きさが小さいため、少しつまむのにちょうど良いとの感想をいただいております。握りやすい形のため、お子様でも食べやすいと人気です。
- 200g¥700
- 300g¥1,000
- 400g¥1,300
Process
妥協しない。
茨城県ひたちなか市で、べにはるかの苗から作ったほしいもです。 甘さにこだわり、機械に頼らない昔ながらの製法で製造しております。 薪を使って蒸し、完全天日干しでひとつひとつ丁寧に仕上げております。 毎年研究を積み重ね、ベストを更新できるよう努力して参ります。
寝かせる
貯蔵して熟成させ、でんぷんが糖に変わるのを待ちます。
薪で蒸す
薪の火で、芯まで時間をかけて蒸します。
むく・切る
熱いうちに手で皮をむき、厚みをそろえて切ります。
天日で干す
乾燥機は使わず、完全天日干し。いつ仕上がるかは、天候次第です。
Selection
選んでから、
選んでから、
詰める。
まず芋の段階で、干し芋に適した形のものだけを選びます。 それを寝かせて糖化させ、蒸してから干し上がるまでの間に、色や形の悪いものを外していきます。
- 色の悪いものは入れません。
- 筋っぽいものは入れません。
- 切れ端は入れません。
- 形も一枚ずつ整えます。
選別はすべて人の目と手で行っています。そのため、見落としがある場合もございます。 また、相手は作物です。その年の天候によって、出来には違いが出ます。 毎年まったく同じものをお届けできるとは申しません。 しかし、勝金は味に妥協はしません。そのため、確かな甘さをご提供する努力は惜しみません。
About
店のこと
- Location
- 茨城県ひたちなか市金上880-1
- Season
- 12月下旬ごろから
なくなり次第終了（例年1月下旬ごろまで） - 直売所
- 準備中です。開設しましたらこちらでお知らせします。
おいしい食べ方
①まずは、そのままで！
②トースターやコンロなどで炙ると柔らかくなり食べやすくなります。
③炙ったほしいもにバニラアイスやバターを塗って食べると幸福度が増します。
④ほしいもをそのまま天ぷらにしたり、細切りにしてかき揚げに入れると、さつまいもを使った場合よりも一味違った美味しさになります。
⑤ほしいもを細かく切り、パウンドケーキなどのお菓子に入れることも可能です。お砂糖を入れなくても十分な甘さのお菓子になります。
保存方法と賞味期限
賞味期限は発送から30日です。直射日光・高温多湿を避けて保存してください。
ほしいもは暑いところと湿度に弱いです。常温や暖房の効いた暖かい部屋に放置するとカビが発生しやすくなります。購入後は未開封であっても、冷蔵庫または冷暗所での保存をおすすめいたします。温度変化の激しい場所は、結露などによりカビの原因になりますのでお避けください。また、外袋は冷凍可能な物を使用しておりますので、そのまま冷凍保存も可能です。
白い粉や黒い点は、カビですか
いいえ、カビではありません。表面につく白い粉は、芋の糖分が出てきたものです。
そのほか気になる点については、「不良品の見分け方」のページで詳しくご説明しています。
送料について
（送料の金額・地域差・無料条件などを入れてください）
発送の時期
（ご注文からお届けまでの目安を入れてください）
贈り物にしたいとき
（のし・包装・メッセージの対応可否を入れてください）
原材料と栄養成分
名称：ほしいも／原材料名：さつまいも（べにはるか）／原料原産地名：茨城県産
栄養成分表示（100gあたり・推定値）：エネルギー303kcal、たんぱく質3.1g、脂質0.6g、炭水化物71.9g、食塩相当量0.05g
お問い合わせ
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